ジャンボハンバーグの作り方

本店では売り出しの初日にこのハンバーグを特売しますが、ビックリするぐらい売れちゃいます。

みなさんお買い求めいただき、ありがとうございます。

さてこのハンバーグ、どんなふうに作られているのでしょうか。




まず、新鮮な合挽きミンチを用意します。

本店で売っているのと同じ合挽きです。





もちろん卵も必要です。





これお米じゃありません。 細かく切った玉ねぎです。

イサミのハンバーグやミンチカツには大量の玉ねぎを使います。 甘みが出ます。

玉ねぎを切るときは涙が出て大変です。

ハンバーグにはソテーオニオンを使っています。




調味料はたったこれだけ。

食塩・三温糖とコショーです。

肉本来の旨みと玉ねぎの甘みでほとんど味が決まるんでしょうね。




そしてパン粉。

これでハンバーグの旨みが外に逃げません。




以上の材料を混合します。

量が少ないときは手で混ぜます(手が痛いくらい冷たくなります)が、量が多いときはこんな機械で混ぜます。

しっかりよく混ぜます。


  

よく混合されたタネを型で抜きます。 これがケッコーむずかしい。




二つをトレーに乗せて、最後にハンバーグソースを添付してできあがり。


材料はどこでも手に入ります。

だれでも簡単に作れます。

調味料を工夫して、ご自宅で「我が家の味のハンバーグ」を作ってみませんか?

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