ビーフコロッケの作り方

本店で一番の人気者が「ビーフコロッケ」。

みなさんお買い求めいただき、ありがとうございます。

さてこのコロッケ、どうやって作られているのでしょう。

まず、ソテーオニオンをおっきな鍋で炊きます。

コロッケにも玉ねぎは欠かせません。

そこに



ミンチチョッパーで2度挽きしたボイルすじを投入します。

それを焦げないようによくかき混ぜながらグツグツ。

ここで調味料を用意します。

メンバーはハンバーグと一緒。食塩・三温糖とコショーです。

それと



おしょうゆ。

これだけ。

以上の材料を鍋に入れて…

焦がさないようにぐるぐる…

ひと煮立ちしたら牛ミンチを投入します。

しっかり時間をかけて煮込んだ後、余分な脂を除いたら、こうなります。

これと、

湯がいた馬鈴薯と混ぜます。

こんな機械で混ぜます。

こんな感じになります。

これを型で抜いて、

タネのできあがり。




それにパン粉をつけて…

あとは揚げるだけ。


イサミの小さな人気者ですが、結構手間がかかります。

１こ５０円です。

冷めてもおいしいよ。