ミンチカツの作り方

ミンチカツもイサミの人気者です。

ミンチカツの作り方はハンバーグのそれと似ています。

どんなふうに作られているのでしょうか。見てみましょう。

まず、新鮮な合挽きミンチを用意します（ハンバーグと一緒）。

本店で売っているのと同じ合挽きです。






ミンチカツには細かく切った玉ねぎを生のまんま使います。

甘みが出て食感もよくなります。

調味料はこれだけ。

食塩・三温糖とコショーです。

ここんとこもハンバーグと一緒です。

そしてパン粉。

これのおかげで旨みが外に逃げません。

以上の材料を混合します。

こんな機械で混ぜます。

しっかりよく混ぜます。

よく混合されたタネを機械で抜きます。



こんな機械。

こんなふうに成型されます。


あとはパン粉をつけて…



ハイできあがり。

とてもシンプルなミンチカツです。

あとはこめ油で揚げるだけ。